Bogor ingin jadi kota kuliner sehat

Jakarta (ANTARA News) - Kota Bogor, Jawa Barat, ingin menjadi pusat kuliner sehat yang didukung oleh para Pedagang Kaki Lima (PKL) pangan yang memperhatikan higienitas dan sanitasi produk yang dijualnya.

"Intinya kami mendukung Kota Bogor yang ingin menjadi pusat kuliner sehat," kata Deputi Bidang Pengkajian Sumberdaya UKMK Kementerian Koperasi dan UKM I Wayan Dipta di Jakarta, Senin.

Pihaknya memberikan dukungan salah satunya melalui kajian pengembangan model PKL pangan sehat secara multiyears sejak 2011 hingga 2014.

Kajian tersebut dikembangkan pada PKL yang berkoperasi di beberapa lokasi di kota hujan tersebut.

"Tujuan dari kajian ini adalah mewujudkan model pengembangan PKL melalui koperasi yang menyajikan pangan aman dan bergizi dengan bisnis PKL yang berkelanjutan," katanya.

PKL yang beroperasi di empat zona yakni Zona Bina Marga, Zona Ekalosari, Zona Gang Selot, Zona Bangbarung Raya ditata dan dibina agar terbiasa memelihara sanitasi lingkungan usahanya.

Selain itu, pihaknya juga memfasilitasi sertifikasi halal, sertifikasi hygiene, dan sanitasi pangan.

"Jumlah PKL model berjumlah 97 orang dan dalam menjalankan usaha didampingi oleh Koperasi Serba Usaha Pedagang Bineka dan Koperasi Serba Usaha Pedagang Selobang," katanya.

Menurut Wayan, model pengembangan PKL kuliner sehat di Kota Bogor mulai dapat diwujudkan melalui koperasi.

"Ini mengubah perilaku PKL menuju hidup tertib, bersih, dan sehat, serta makanan jajanan yang hygiene dan halal. Ini sekaligus mempercepat target Kota Bogor menjadi pusat kuliner sehat," katanya.

Menurut Wayan, untuk mencapai target tersebut diperlukan komitmen pemerintah kota serta semua instansi terkait terutama dalam penataan dan pengembangan PKL pangan mereka.

Wayan menambahkan, PKL dan koperasi sekaligus memiliki peran yang besar bagi Kota Bogor dalam upaya pemberdayaan ekonomi rakyat.

"Penataan dan pengembangan PKL juga dinyatakan berhasil apabila terjadi peningkatan status dari pedagang informal menjadi pedagang formal serta berkurangnya PKL karena status mereka yang meningkat," kata I Wayan Dipta. (H016)

Sumber Antara

Alat Laboratorium Bandung

Gaya hidup tak sehat ancam Indonesia

Jakarta (ANTARA News) - Pelaksana Harian Direktur Bina Gizi Kementerian Kesehatan M Nasir mengatakan masyarakat Indonesia mulai mengarah kepada gaya hidup tidak sehat, sehingga harus meningkatkan gaya hidup sehat."Kita harus memerhatikan apakah makanan yang dikonsumsi memiliki gizi yang seimbang dan berkualitas atau tidak?" kata Nasir di Jakarta, Selasa,

Menurut Nasir, kecenderungan masyarakat Indonesia mulai mengarah kepada gaya hidup tidak sehat yang terlihat dari data konsumsi lemak mencapai 116 persen berbanding terbalik dengan konsumsi kacang-kacangan, sayuran, dan buah yang masih rendah.Sedangkan di sisi lain aktivitas fisik, masih rendah hanya 84,9 persen, sehingga terjadi berbagai kasus obesitas dan munculnya penyakit degeneratif pada usia produktif seperti hipertensi, jantung, diabetes dan sebagainya, kata Nasir.

Sementara, anggota bidang Kemitraan Dewan Pengurus Pusat Persatuan Ahli Gizi Marudut Sitompul mengatakan kelebihan gizi juga dapat mengakibatkan kematian.

Marudut mengatakan, kemampuan metabolisme seseorang berbeda-beda sehingga perlu mengukur diri sendiri dalam mengonsumsi makanan, dan kelebihan makanan dapat mengganggu proses metabolisme yang seharusnya bisa diubah menjadi energi."Kondisi demikian pada akhirnya menimbulkan berbagai penyakit seperti hipertensi, diabetes, bahkan dapat menimbulkan radikal bebas yang mengganggu pertumbuhan sel," jelas Marudut.

Tekanan atau stres dalam pekerjaan juga dapat menjadi memicu gangguan metabolisma dalam tubuh sehingga muncul berbagai penyakit tersebut, sedangkan obesitas menjadi persoalan masyarakat perkotaan akibat pola makan salah dan kurangnya aktivitas. Karena itu perlu disiplin dari diri sendiri untuk menjaga konsumsi makanan dan minuman, kata Marudut.

Sedangkan ahli kesehatan Lia Listiawaty mengatakan, masyarakat yang telanjur mengalami obesitas dapat menurunkan berat sampai tinggal ideal secara aman, dengan mengonsumi nutrisi yang cukup."Kita harus dapat mengukur kalori yang dikeluarkan dalam beraktivitas dengan kandungan makanan dan minuman yang dikonsumsi. Kalau kelebihan atau kekurangan akan berdampak buruk bagi tubuh," ujar dia.Editor: Jafar M Sidik

Sumber Antara

Alat Laboratorium Bandung

3 Cara Sederhana Agar Tetap Sehat Saat Naik Pesawat

Jakarta, Musim liburan telah berakhir tapi sebentar lagi musim mudik Lebaran akan tiba. Untuk pulang ke kampung halaman, kini tak sedikit orang yang menggunakan pesawat terbang untuk moda transportasinya.

Penerbangan, terutama yang menempuh jarak jauh, bisa memberi efek samping pada tubuh. Untuk menghindarinya, tak ada salahnya Anda mencoba tips sehat saat naik pesawat terbang dari Geeta Sidhu-Robb. Pemenang penghargaan entrepreneur & Raw food pioneer of Nosh Detox Delivery ini berbagi tips sehatnya saat bepergian dengan pesawat terbang, seperti dikutip dari Female First, Selasa (16/7/2013) :

1. Penuhi kebutuhan cairan tubuh

Selama perjalanan, tubuh akan lebih mudah kehilangan banyak air. Oleh karena itu dehidrasi juga rentan terjadi. Sebaiknya minumlah lebih banyak air atau konsumsi buah-buahan segar yang mengandung banyak air. Jika ingin praktis, buah-buahan segar itu bisa dijadikan jus sebagai bekal Anda di perjalanan.

2. Konsumsi lebih banyak vitamin C

Dua kali lipat mengonsumsi vitamin C sebelum melakukan penerbangan bukan ide buruk. Vitamin C bisa membantu mengatur kortisol dan mencegah tekanan darah naik akibat stres. Selama perjalanan, stres bisa dialami akibat hiruk pikuk di bandara, antrian panjang saat check-in atau ketika pesawat lepas landas. Produksi kortisol yang tinggi bisa mempengaruhi sistem pencernaan, sistem reproduksi, dan proses pertumbuhan

3. Probiotik

Minum probiotik bisa membuat penerbangan Anda lebih nyaman, mengapa? Saat di pesawat, perut Anda bisa saja kembung karena duduk cukup lama. Kemudian, perut Anda mendapat tekanan dan ini bisa mengganggu pencernaan. Probiotik bisa membantu pencernaan bekerja seperti semula dengan menghilangkan mikroorganisme berbahaya dalam saluran pencernaan. Minumlah probiotik satu hari sebelum dan sesudah perjalanan, juga ketika anda melakukan perjalanan.

(vit/vit)

Sumber Detik

Alat Kesehatan Bandung

Ini Dia Manfaat Sehat Cokelat: Mampu Cegah Alzheimer & Parkinson

Roma, Sudah diketahui bahwa cokelat memiliki kenikmatan dan dapat meningkatkan mood seseorang. Sebuah studi bahkan telah menghubungkan antara antioksidan yang tinggi pada cokelat dengan peningkatan kerja otak. Sedangkan berdasar studi terbaru, mekanisme molekular otak yang terdapat dalam cokelat dapat melindungi otak dari penyakit neurodegeneratif seperti alzheimer dan parkinson.

Studi ini mempelajari apakah kandungan cokelat seperti flavanol dapat melindungi sel otak dari penyakit degenerasi dan demensia. Dari hasil penelitian saat ini ditegaskan sifat antioksidan polifenol, yaitu kelas yang lebih besar dari senyawa dan termasuk di dalamnya flavanol, dan ditetapkan bagaimana mereka bekerja melindungi otak dari tingkat sel.

Penelitian yang dipimpin oleh Annamaria Cimini dari University of L'Aquila, Italia ini menciptakan model selular dari penyakit alzheimer, diperlakukan dengan plak A? dan peptida A?, dan dihubungkan dengan neurodegenerasi. Menambahkan polifenol cokelat pada sel-sel ini mencetuskan produksi brain-derived neurothropic factor (BDNF), yang mendorong pertumbuhan neuron dan melawan kematian sel yang diakibatkan oleh stres oksidatif.

"Studi kami mengindikasikan pertama kalinya bahwa polifenol pada cokelat tidak hanya semata-mata sebagai antioksidan, tetapi secara langsung maupun tidak langsung juga mengaktifkan jalur hidup BDNF untuk menangkal kematian neuronal', ujar Cimini.

Dikutip dari Medicaldaily, (Senin 15/4/2013) hasil penelitian ini membenarkan bahwa kandungan flavanol dalam cokelat dapat melindungi otak dari penyakit neurodegeneratif, atau setidaknya dapat mengurangi risikonya, seperti dipublikasikan dalam Journal of Cellular Biochemistry.

Karena percobaan ini hanya dilakukan pada sel manusia yang terisolasi, maka masih belum dapat dipastikan berapa banyak bubuk cokelat yang diperlukan atau cukup untuk dapat meningkatkan efek neuroprotektif BDNF.

Jika Anda masih belum yakin untuk menambahkan cokelat dalam asupan makanan, hasil studi sudah menegaskan bahwa setidaknya cukup konsumsi coklat dapat mencegah penurunan kognitif dan kematian neuronal.

Penelitian lain saat ini juga menambahkan manfaat cokelat bagi kesehatan tubuh, seperti untuk menghilangkan batuk yang berkepanjangan, mencegah serangan jantung, dan risiko stroke. Tapi hati-hati, cokelat juga dapat menstimulasi enkephalin, komponen dalam otak yang mengendalikan keinginan untuk konsumsi secara berlebihan.

Sumber Detik

Alat Kesehatan Bandung

Askes layani pemegang Kartu Jakarta Sehat

Jakarta, 1/4 (Antara) - Pemerintah Provinsi (Pemprov) DKI Jakarta menandatangani perjanjian kerja sama terkait pelaksanaan program Kartu Jakarta Sehat (KJS) dengan PT Askes (Persero).

"Mulai hari ini Askes sudah mulai ikut mengelola pelayanan KJS, baik di puskesmas maupun rumah sakit di Jakarta," kata Wakil Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama di Balai Kota, Jakarta Pusat, Senin.

Menurut Basuki, sasaran KJS adalah masyarakat miskin, rentan miskin dan warga yang bersedia memanfaatkan puskesmas atau fasilitas ruang rawat inap kelas tiga di rumah sakit.

"Untuk sementara, mungkin sekitar satu bulan, pengelolaan KJS masih belum sepenuhnya dilakukan oleh Askes. Jadi, masih didampingi oleh Dinas Kesehatan DKI Jakarta," ujar Basuki.

Total peserta dalam program KJS adalah sebanyak 1,2 juta jiwa. Peserta KJS dapat memanfaatkan fasilitas kesehatan di sebanyak 341 puskesmas dan 132 rumah sakit di Jakarta.

Pihak Askes menambahkan premi yang diterima oleh setiap peserta KJS setiap bulan adalah sebesar Rp23.000 dan dengan total anggaran mencapai Rp1,2 triliun.

(R027)

Sumber Antara

Alat Laboratorium Bandung

Otak cerdas berawal dari pencernaan sehat

Mental performance. (www.triathlontrainingisfun.com) Jakarta (ANTARA News) - Kondisi saluran cerna anak ternyata turut berperan untuk menentukan kecerdasan otak anak, kata dokter spesialis dari Divisi Tumbuh Kembang Anak RS Dr.Soetomo, Dr. Ahmad Suryawan, SpA (K).

"Untuk menyehatkan otak anak, saluran cerna juga harus sehat," kata Ahmad Suryawan pada jumpa pers program Happy Tummy Council, di Jakarta, Senin.

Ahmad Suryawan mengungkapkan bahwa otak dengan saluran cerna memiliki hubungan yang sangat erat dan memiliki komunikasi dua arah.

"Komunikasi dua arah antara saluran cerna dengan otak melalui berbagai mekanisme, saat ini dikenal dengan istilah gut-brain axis," jelas Ahmad Suryawan.

Komunikasi ini saling mendukung proses kerja masing-masing organ.

Pada otak, sinap atau sambungan antar sel otak bekerja melalui proses sinyal yang dikirim otak, jelas dia.
"Saluran cerna berfungsi tidak hanya untuk menampung nutrisi, namun juga mampu mempengaruhi sinyal di otak melalui mikrobiota usus," ungkap Ahmad Suryawan.

Selain itu, otak juga membutuhkan energi untuk dapat menjalankan fungsinya dengan baik, melalui nutrisi yang diserap baik oleh saluran cerna dan dialirkan kepada otak.

Sementara dari otak, neurotransmiter dapat mempengaruhi perkembangan mikrobiota usus.
"Oleh sebab itu, saluran cerna yang sehat harus memiliki mikrobiota berupa kuman atau bakteri baik, supaya sinap otak juga dapat bekerja dengan baik," tukas dia.


Sumber Antara


Alat Laboratorium Bandung

Panganan sehat untuk ginjal

Jakarta (ANTARA News) - Ginjal adalah organ tubuh yang tidak hanya berfungsi untuk mengeluarkan racun, namun juga membersihkan darah. 

Jenis buah-buahan beri seperti stroberi, kranberi, rasberi dan bluberi, memiliki nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan ginjal. Kemampuan buah beri sebagai anti-inflamasi dapat mengurangi inflamasi dan meningkatkan fungsi tubuh untuk mengeluarkan sisa makanan. Selain buah beri, paprika merah juga baik untuk kesehatan ginjal. Bahan makanan ini rendah potasium, namun tinggi akan vitamin A, C, dan B6.

Asam folat dan serat tinggi yang terkandung juga dapat menjaga kesehatan ginjal dan mencegah beberapa jenis kanker.  Kecambah seperti kacang hijau dan tauge, juga merupakan bahan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi. Kecambah dapat membantu membersihkan ginjal dan mengurangi risiko terbentuknya batu ginjal. 

Makanan lain yang baik untuk ginjal adalah kubis. Kubis dapat meningkatkan fungsi ginjal, dan dikenal sebagai obat nautal untuk memperbaiki dan menutrisi ginjal.  Bahan makanan sehat terakhir yang baik untuk ginjal adalah bawang bombay. Bawang bombay digunakan untuk mengobati batu ginjal secara alami, serta membantu membersihkan dan mengeluarkan racun dari dalam ginjal.


Sumber Antara



Alat Laboratorium Bandung